Hablar de Extremadura es hablar del cerdo ibérico y de las dehesas y queremos ofrecerte que conozcas de primera mano este importante ecosistema natural y la cría de cerdos ibéricos en la dehesa, visitando una finca privada donde pasear, observar a los animales sueltos en el campo y acabar con una comida a base de productos del cerdo ibérico en mitad de una dehesa.
5 horas
El precio incluye la ruta del jamón acompañados de guía + lla comida y les ofrecemos dos tipos de comida a elegir.
Loncheados de Jamón Ibérico, lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico
Degustación de quesos cacereños: Torta del Casar y quesos de cabra
Cerveza, refrescos o vino extremeño. Pan del pueblo
Precios:
Loncheados de Jamón Ibérico, lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico
Degustación de quesos cacereños: Torta del Casar y quesos de cabra
Parrillada con los despieces nobles del cerdo ibérico: Pluma, secreto, presa, abanico, lagarto
Cerveza, refrescos o vino extremeño. Pan del pueblo
Precios:
Esta actividad se realiza dentro de una finca que se encuentra dentro de la Reserva de la Biosfera de Monfragüe, a escasos metros del Parque Nacional y con unas impresionantes fincas de las sierras del norte del Parque Nacional.
En la entrada de la finca os esperará la persona que hará de anfitriona y os acompañará a pasear dentro de la dehesa, explicando desde el primer momento cuestiones relacionadas con la dehesa como ecosistema natural y fundamental para la conservación de Monfragüe, pero también os hablará de la dehesa como un ecosistema útil para la crianza de animales para la producción de carnes de alta calidad. En concreto la finca se dedica a la cría de cerdo ibérico y terneras.
Andaremos por distintas zonas de la finca, para ver a los animales en el campo y podremos acercarnos a ellos y fotografiarlos. Durante el paseo os contaremos la labor imprescindible de los ganaderos, las exigencias de la actual Norma de Calidad y curiosidades sobre el cerdo ibérico.
Tras el paseo nos dirigiremos a una zona de la finca donde contamos con una casa típica que hemos reconvertido en salón para las degustaciones y comidas, dentro de ella contamos con aseos. Esta zona de la finca es muy bonita porque se encuentra en una zona más alta y desde aquí tenemos unas preciosas vistas de las sierras del norte del Parque Nacional y de las dehesas que lo rodean.
La segunda parte de la actividad consiste en una comida campera con valor didáctico, que complementa la parte del paseo, ya que conoceremos las diferentes carnes del cerdo ibérico y os hablaremos de cómo elaboramos los embutidos ibéricos y lo más importante los probaréis.
Os damos dos posibilidades de comida:
La comida es una comida informal, una comida en el campo, donde pasarlo bien y disfrutar de productos de gran calidad. Pero además aprovecharemos para hacer un breve y divertido repaso a la cultura creada en torno al cerdo ibérico, su presencia en la pintura, la escultura, la tradición oral…para darnos cuenta de la importancia que ha tenido, en tiempo pasados, la crianza y sacrificio de este animal en la forma de vida de nuestros pueblos cacereños.
